Barcelona 2014 – Ravintola Los Caracoles – Etanoita Espanjassa

Olimme Barcelonassa vuoden 2014 heinäkuussa.

Yksi Barcelonan ruokakokemuksista jää mieleen pitkäksi aikaan – illallinen legendaarisessa ravintolassa Los Caracolesissa, joka sijaitsee kapealla kadulla aivan Barri Gòticin sydämessä lähellä La Ramblaa. 

Ravintola kaupungin vanhimmista ja tunnetuimmista ruokapaikoista – perustettu jo vuonna 1835, ja edelleen saman perheen hallussa viidennessä polvessa.

Los Caracoles tunnetaan nimensä mukaisesti etanoista (caracoles tarkoittaa espanjaksi etanoita), jotka olivat ravintolan alkuperäisiä erikoisuuksia ja joita tarjottiin alkuun tapaksina yhdessä viinilasillisen kanssa.

Ravintolan ulkopuolella sisäänkäynnin lähettyvillä voi seurata vartaissa pyöriviä grillikanoja. 

Kun astuimme ravintolaan sisään, kuljimme keittiön läpi. Saimme myös pöydän, josta näimme suoraan keittiöön.

Me päädyimme tilaamaan etanoita alkupalaksi. Mitä muuta olisimme voineet tehdä, kun ravintolan nimi oli "etanat". Annos oli runsas ja erilainen kuin mihin olimme tottuneet – kastike ei ollut yksinkertaista valkosipulivoi‑settiä, vaan täyteläisempi makuelämys, jonka koostumus ja suutuntuma yllättivät positiivisesti.

Pääruuaksi valitsimme vartaassa paistetun kanankoipipalan, jota grillattiin aivan sisäänkäynnin tuntumassa. Se ei ehkä ollut maailmoja mullistava makuelämys, mutta lämpimässä illassa ja historiallisessa ympäristössä se maistui oikein hyvin.

Tämä illallinen Los Caracolesissa oli yksi niistä hetkistä, jossa ruoka ja paikka tekivät yhdessä vaikutuksen — historiallinen tunnelma, perinteiset maut ja se kokemus, kun astuu sisään keittiöstä ja tietää istuvansa paikassa, joka on tarjonnut makuja Barcelonassa jo lähes kahden vuosisadan ajan.

Kaikki matkakertomukset

Makumuistoja maailmalta